Varietà: Sangiovese 90% Cabernet 10%

Note di degustazione

Colore: Giallo paglierino con note verdastre

Profumi: Fruttato elegante e fresco

Gusto: Gusto ricco con note di albicocca

Temp. di servizio: 12 – 14 °C

Abbinamenti

Si abbina con antipasti estivi, insalate e pesce alla griglia

 


Vinificazione e Vendemmia

Resa: 50 hl di vino / HA

Epoca Vendemmia: Settembre conforme alle varietà

Vendemmia: Manuale con raccolta in piccole cassette

Pigiatura: Soffice, precede la diraspatura e segue la pigiatura

Contenitori Ferm.: Serbatoi in acciaio inox con controllo della temperatura

Temp. Fermentazione: Mediamente 25° – 26° C

Contenitori affin.: Acciaio

Durata affinamento: Circa 4 mesi

Affinamento bottiglia: Circa 3 mesi